Bioquímica I - Frederico da Silva Fortunato

Objetivos e Ementa da Disciplina

Objetivo Geral

  • Compreender os principais conceitos bioquímicos; valorizar os conhecimentos adquiridos reconhecendo sua importante função no desenvolvimento científico das tecnologias contemporâneas e no ensino de química.

Objetivos Específicos

  • A Bioquímica e a organização celular;
  • Reconhecer estruturas e conceitos básicos de aminoácidos e peptídeos, proteínas, enzimas, carboidratos, lipídios, ácidos nucleicos;
  • Armazenamento e expressão da informação genética.

Ementa

Células: estrutura, funções, evolução, níveis de organização, principais características estruturais das células procarióticas e eucarióticas. Aminoácidos e peptídeos: estrutura e propriedades ácido-básicas específicas. Proteínas: estrutura, funções, termodinâmica do dobramento proteico. Hemoglobina: função Enzimas: introdução ao estudo de enzimas, cinética de enzimas, regulação alostérica e inibidores. Carboidratos: classificação, origem, estrutura e adoçantes artificiais. Lipídios: propriedades gerais, classificação, derivados, esteroides. Membranas biológicas: transporte através da membrana. Nucleotídeos e ácidos nucleicos: estrutura e função, Aspectos gerais de cromossomos, replicação do DNA e síntese do RNA, Síntese de proteínas.